top of page
Forsøg 7.3
Formål: Fremstille en æggehvide-opløsning og påvise protein i æggehviden.
Vi knækkede et æg ud, og fordelte æggehviden i to reagensglas. Vi satte den ene i et vandbad over en bundselbrænder og ventede til den stivnede og målte derefter temperatur.
Resultat: Den stivnede ved 70 grader.
Efter det kogte vi vandet fra vandbadet og puttede den anden æggehvide ned i vandet, hvor vi rørte rundt med en spatel. Resultat blev at vandet var helt hvidt, med små klumper.
Vi hældte derefter fortyndet natriumhydroxid og 3-4 dråber kobbersulfatopløsning.
Resultat: Vandet blev lilla.
bottom of page