Forsøg 7.7

Formål: Fjerne lidt efter lidt bestanddele i mælk

I første forsøg skulle vi først lave nogle klumper i mælken, og bagefter sortere dem fra. De hvide klumper er store proteinmolekyler, der hedder kasein. Den tynde væske kaldes valle. Bagefter skulle vi dyppe posen i vandet, og presse den, så vallen og eddiken.

I andet forsøg skulle vi varme bægerglasset, med valle og eddike, op. Og bagefter filtrere væsken igen. Det hvide i stoffet består af små proteinmolekyler, der hedder albumin. Resten af vallen indeholder mælkesukker.

Resultat: Vi fik succes med første del, og vi fik ikke lavet anden del af forsøget